Receta Vegana (Croquetas de Zanahoria)

Ingredientes:

• 2 Zanahorias
• 1 ají Dulce Rojo
• 1 pimentón Rojo
• 1 Cebollín
• 1 ramita de Cilantro
• 5 Cucharadas de Harina de Garbanzo
• Pan Rallado
• Aceite Vegetal
• Unas hojitas de orégano
• Sal marina

Preparación:

Ralla las zanahorias, pica en tipo juliana el cebollín, el ají y el pimentón. Luego en un sartén con poco aceite, saltear todo esto y agregar el resto de de los ingredientes, y sal a gusto. Por otro lado, en un recipiente mezclar la harina de garbanzo con agua, hasta obtener una consistencia similar a la del huevo batido.
Ahora toma la preparación previamente cocinada en el sartén, haces unas bolitas ovaladas y las sumerges en el batido de harina de garbanzo y luego en pan rallado.  Freír cada croqueta en aceite vegetal caliente hasta que estén bien doradas.  Colocar en papel absorbente y luego servir con ensaladas.

Buen apetito.

y sin crueldad hacia los Animales